« La préparation de sushi est un art culinaire qui nécessite à la fois compétence et passion. Les connaisseurs de sushi savent que chaque détail compte, de la qualité du riz à la fraîcheur du poisson. C’est pourquoi nous avons compilé pour vous un guide ultime avec les astuces incontournables pour préparer un sushi parfait.
Premièrement, le choix du riz est essentiel. Il faut opter pour un riz à grains courts, idéalement sur la variété japonaise ‘Koshihikari’. Ajouter du vinaigre de riz assaisonné permet de parfaire la saveur. Deuxièmement, la coupe du poisson nécessite une certaine technique. L’épaisseur et la texture de la tranche de poisson peuvent faire toute la différence.
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